Mmmmat!

Jul-tacos kanske du säger frågandes med en lätt förvirrad min.

japp säger jag!

I Sverige äter vi kopiösa mängder köttbullar, korv och potatis. Så kommer då de olika högtiderna, vad äter vi då. Jo samma som vi äter vanligtvis resten av året. Jag är inget undantag. På min meny lyser ett ord i neon, TACOS! Så naturligtvis när kung Bore nu gjort entre och julen står för dörren, vill jag precis som alla andra blekfisar äta exakt samma mat som jag äter resten av året. Tacos! Men nu med pepparkakskrydda och kanel! Här någonstans gissar jag att era näsor börjat rynka sig men tro mig, det är riktigt gott!

Bryn köttfärs tills den inte är rå längre, då häller du i majs och purjolök. Låt det puttra några minuter och tillsätt sedan den vanliga tacoskryddan OCH lite pepparkakskrydda och kanel. Smaka av tills du fått lagom stark smak för just din tunga. Jag tar ganska mycket av pepparkakskryddan. Det ska dofta jul i köket! Eftersom mitt kök bara är 90x90 cm så krävs det i och för sig inga stora mängder krydda för det. Men kom ihåg att smaka av. Häll sedan på ca 1,5 dl vatten och låt vattnet puttra bort.

Medan stekpannan sprider sin juligaste doft så skär du upp grönsakerna. Jag skippar salladsbladen helt och har gurka, tomat, lite purjolök och äpple i min sallad.

Det funkar med mjuka eller hårda bröd men jag föreslår hårda. Särskilt om ni ska bjuda släkten på denna kulinariska resa. Det finns inget som är så underhållande som att se mormor/mor förtvivlat försöka äta tacos i hårda skal på ett civiliserat sätt! Tips, ikläd mormor en haklapp.

Sen har vi då toppingen.

Jag börjar med att grunda brödet med smält ost. Ovanpå färsen och grönsakerna ringlar jag lite thai sweet chilisås. Det är mycket trevligare än salsasås som de flesta envisas med att begagna. Sen kommer vi till det viktigaste av allt, creme fraiche! Det funkar med gräddfil också. Men creme fraiche ger mera smak och är lite roligare att säga.

Vad passar bättre än julmust till detta så säg!

Så nu kära vänner önskar jag er en synnerligen god jul! Och må din förvirrade min förbytas till en mätt och fryntlig sådan!

Ta-ta!